北海道･東北 居酒屋 しのや (郡山駅前本店)の鯉料理│福島県郡山の絶品グルメ
居酒屋 しのや (郡山駅前本店)の鯉料理とは
鯉を調理したお料理が楽しめます。
鯉料理は主に煮たり、焼いたり揚げたりと実に様々で、鯉を煮て甘辛い味で煮付けたものが一般的には有名です。
一般家庭では食べ慣れないし、見慣れない料理ですが、法...
料理ジャンル
北海道･東北 
ラーメン･うどん･そば らーめん 風樹の期間限定メニュー│北海道空知郡の絶品ラーメン
らーめん 風樹の期間限定メニューとは
もともと古民家で喫茶店をやっていたお店なのですが、そちらが閉店になった跡地に、近くのラーメン屋さんが自分のお店を閉店して新たにオープンしました。
もともと地元では人気だったラーメン屋さんだけあり、定番...
中国 絶対に外せない 島根県出雲市の 大社焼そば│旬の料理･中華そば きんぐでしか食べられない焼きそば
大社焼そばとは？
らーめんやさんの焼きそば。ソース焼きそばでも塩焼きそばでもない焼きそば。豚脂を使って炒め、軽く塩胡椒がふって出てきます。ウスターソースをたっぷりかけて自分好みの濃さに仕上げて食べます、すごくシンプルだがまた食べたくなる焼き...
北海道 絶対に外せない クランベリーのシァンルルというクッキー│地味だけどめっちゃ美味い北海道帯広市のスイーツ
クランベリーのシァンルルとは？
北海道帯広市にクランベリーというスイートポテトが有名なケーキ屋さんがあります。そこで私が子供の時からずっと好きで買っているシァンルルというクッキーです。シンプルながらとても美味しくて、しかも180g1箱400...
四国 浜焼き 海王の地魚丼│高知県高岡郡中土佐町 道の駅なかとさの絶品グルメ
浜焼き 海王の地魚丼とは
その日獲れた新鮮な魚がふんだんにのった丼です。
日によって上にのっている魚が違っています。
高知といえば鰹というイメージですが、他の魚も絶品であることを知らしめてくれる一品になっています。
一年を通して色んな...
九州･沖縄 元祖 本吉屋のうなぎのせいろむし│水郷･柳川の絶品グルメ
元祖 本吉屋のうなぎのせいろむしとは
水郷・柳川は、古くから天然うなぎの名産地として広く知られています。
なかでも〈星青〉はうなぎの逸品として、昔から全国の人々に重宝されたものでした。
そんな恵まれた環境の中で生まれたのが“うなぎのせ...
北海道･東北 自家製太麺 渡辺 の らー麺│煮干しダシに太麺が美味しいの絶品グルメ
自家製太麺 渡辺のらー麺とは
宮城県仙台市にあるラーメン屋さんです。
ラーメンと油そばの二つだけとなっております。ラーメンのベースは基本は煮干系です。
煮干系ですがこってりしていてこってり好きにはたまらない逸品となって行列ができるラーメ...
近畿 明石市の イタリア産ハムとリコッタチーズ‣きのこピッツァ│真のナポリピッツァ協会認定店「Pizzeria BEATRICE」
Pizzeria BEATRICEのイタリア産ハムとリコッタチーズ‣きのこピッツァとは
イタリア産のハムとリコッタチーズ、きのこが贅沢に乗った、ピッツァです。
ベアトリーチェは「真のナポリピッツァ協会」に、世界で603番目に認定されたお店...
近畿 神戸市須磨区の天おろしぶっかけ (冷) │夫婦経営のアットホームなお店 うどん よつ葉
うどん よつ葉 の天おろしぶっかけ (冷) とは
コシのあるうどんに天ぷら、おろしが乗った、ぶっかけうどんです。
天ぷらは海老、海苔、大葉、ししとう、なす、カボチャが乗っています。
出汁は良い意味で、主張しない印象。うどんのボリューム...
近畿 mendokoro ichi (めんどころ いち) の 鶏白湯拉麺│兵庫県明石市の絶品ラーメン
mendokoro ichi (めんどころ いち) の 鶏白湯拉麺 とは
細麺ストレートの鶏白湯ラーメンです。
スープ表面には鶏油が浮かんでおり、チャーシュー、玉子、キクラゲ、ネギ、海苔がトッピングされています。
別皿に添えられた紅生姜...